Vamos analisar as alternativas para identificar a principal função do pâncreas no sistema digestório dos mamíferos: a) Produção de saliva para iniciar a digestão de carboidratos - Esta função é realizada pelas glândulas salivares, não pelo pâncreas. b) Produção de bile para a emulsificação de gorduras - A bile é produzida pelo fígado e armazenada na vesícula biliar, não é função do pâncreas. c) Produção de suco pancreático, que contém enzimas digestivas - Esta é a função principal do pâncreas, que secreta enzimas como amilase, lipase e proteases, essenciais para a digestão. d) Armazenamento de glicose para manutenção dos níveis de energia - O pâncreas regula os níveis de glicose no sangue, mas não armazena glicose. e) Absorção de nutrientes no intestino delgado - A absorção de nutrientes ocorre no intestino delgado, não é uma função do pâncreas. Portanto, a alternativa correta é: c) Produção de suco pancreático, que contém enzimas digestivas.