Para identificar a alternativa que melhor apresenta o conceito de Diabetes Mellitus tipo 1, vamos analisar cada uma das opções: a) Uma doença metabólica caracterizada por hiperglicemia e associada a complicações, disfunções e insuficiência de vários órgãos, especialmente olhos, rins, nervos, cérebro, coração e vasos sanguíneos. - Esta definição abrange bem o Diabetes tipo 1, que é uma condição crônica que leva a hiperglicemia e pode causar complicações em vários órgãos. b) Resultado da dificuldade da ação da insulina devido a um mecanismo chamado resistência insulínica. - Esta descrição se refere mais ao Diabetes Mellitus tipo 2, onde a resistência à insulina é um fator chave. c) Resultado da destruição das células beta do fígado. - As células beta que produzem insulina estão localizadas no pâncreas, não no fígado. Portanto, essa opção está incorreta. d) Caracteriza-se por distúrbios nutricionais devido a alta ingestão de glicose contida nos alimentos. - Embora a alimentação possa influenciar o diabetes, essa definição não é específica para o tipo 1. e) Uma doença em que se evidencia hiperglicemia frequente durante três meses. - Essa descrição é mais geral e não específica para o Diabetes tipo 1. Diante da análise, a alternativa que melhor apresenta o conceito de Diabetes Mellitus tipo 1 é: a) Uma doença metabólica caracterizada por hiperglicemia e associada a complicações, disfunções e insuficiência de vários órgãos, especialmente olhos, rins, nervos, cérebro, coração e vasos sanguíneos.