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A margarina é produzida a partir de óleo vegetal, por meio da hidrogenação. Esse processo é uma reação de _____I_____ na qual uma cadeia carbônica _____II_____ se transforma em outra _____III_____ saturada.
As lacunas I, II e III são correta e respectivamente substituídas por
a) adição − insaturada − menos
b) adição − saturada − mais
c) adição − insaturada − mais
d) substituição − saturada − menos
e) substituição − saturada − mais
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há 4 semanas

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7 pág.

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há 4 semanas

Vamos analisar cada lacuna e as alternativas: Lacuna I: O processo de hidrogenação é uma reação de adição, onde átomos de hidrogênio são adicionados a uma cadeia carbônica. Portanto, a opção correta para a lacuna I é "adição". Lacuna II: Durante a hidrogenação, uma cadeia carbônica insaturada (que contém ligações duplas) se transforma em uma cadeia carbônica saturada (que não contém ligações duplas). Portanto, a opção correta para a lacuna II é "insaturada". Lacuna III: Após a hidrogenação, a cadeia carbônica se torna saturada, ou seja, passa a ter mais hidrogênios. Portanto, a opção correta para a lacuna III é "saturada". Agora, vamos verificar as alternativas: a) adição − insaturada − menos. (Correta para I e II, mas "menos" não se aplica a III) b) adição − saturada − mais. (Correta para I, mas "saturada" não se aplica a II) c) adição − insaturada − mais. (Correta para I e II, e "mais" se aplica a III) d) substituição − saturada − menos. (Incorreta para I e II) e) substituição − saturada − mais. (Incorreta para I e II) A alternativa que contém todos os itens corretos é: c) adição − insaturada − mais.

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O 2-bromo-butano pode ser obtido através da reação do ácido bromídrico (HBr) com um composto orgânico (indicado por X na equação).
Sobre o composto X e o tipo de reação, é CORRETO afirmar que: a) é um alcano, e a reação é de adição. b) é um alcino, e a reação é de eliminação. c) é um alceno, e a reação é de adição. d) é um álcool, e a reação é de substituição. e) é uma cetona, e a reação é de eliminação.

Na Tabela Periódica, o elemento químico bromo (Br) está localizado no 40. período e no grupo 7A (ou 17), logo abaixo do elemento cloro (Cℓ). Com relação à substância simples bromo (Br2, ponto de fusão - 7,2 °C, ponto de ebulição 58,8 °C, sob pressão de 1 atm), um estudante de Química fez as seguintes afirmacoes:
É correto somente o que o estudante afirmou em:
I. Nas condições ambientes de pressão e temperatura, o Br2 deve ser uma substância gasosa.
II. Tal como o Cℓ2, o Br2 deve reagir com o eteno. Nesse caso, o Br2 deve formar o 1,2-dibromoetano.
III. Tal como o Cℓ2, Br2 deve reagir com H2, formando um haleto de hidrogênio. Nesse caso, o Br2 deve formar o brometo de hidrogênio.
a) I
b) I e II
c) II e III
d) I e III
e) III

O etino, sob o ponto de vista industrial, constitui uma das mais importantes matérias-primas. A partir dele pode-se obter o cloro-eteno ou cloreto de vinila, precursor para a fabricação de canos e tubulações de plástico, cortinas para box, couro artificial etc. A preparação do cloro-eteno a partir do etino e do ácido clorídrico é uma reação de:
a) adição.
b) eliminação.
c) oxidação.
d) sulfonação.
e) saponificação.

Numa reação de adição de HCℓ ao CH3 – CH = CH2, obtém-se como produto principal.
A explicação para esse resultado é que o átomo de carbono secundário é
a) menos hidrogenado e mais positivo.
b) menos hidrogenado e mais negativo.
c) mais hidrogenado e mais positivo.
d) mais hidrogenado e mais negativo.

A hidrogenação de óleos vegetais é uma reação utilizada na transformação do óleo em derivados sólidos ou semissólidos. Dependendo das condições empregadas nas reações e da característica desejada para o produto, a hidrogenação pode ser total ou parcial.
Sobre a reação e as estruturas mostradas acima, considere as afirmações a seguir.
I. A reação pode levar à formação das chamadas gorduras trans.
II. Os óleos vegetais apresentam a função éster.
III. Após o processo de hidrogenação total, o produto é considerado uma gordura insaturada.
a) I, apenas
b) III, apenas
c) I e II, apenas
d) II e III, apenas
e) I, II e III

Quando uma molécula orgânica insaturada reage com bromo e o seu produto apresenta um decréscimo no número de ligações pi e um acréscimo no número de ligações sigma, pode-se dizer que essa molécula orgânica sofreu uma reação de:
a) Eliminação
b) Substituição
c) Adição
d) Rearranjo
e) Nenhuma das anteriores

Muitas substâncias orgânicas são responsáveis pelo aroma característico de especiarias que utilizamos no preparo de alimentos. Exemplos dessas substâncias são o eugenol, extraído do cravo-da-índia, o isoeugenol, presente na noz-moscada, e a vanilina, obtida a partir da baunilha.
Entre as substâncias mostradas acima, qual(is) pode(m) ser transformada(s) em um produto com fórmula C10H14O2 quando submetida(s) às condições de reação de redução de alquenos (gás hidrogênio na presença de metal – Pt ou Pd)?
a) Apenas o eugenol.
b) Apenas o isoeugenol.
c) Apenas a vanilina.
d) Vanilina e eugenol.
e) Eugenol e isoeugenol.

O estireno reage com a água, na presença de um catalisador ácido, para formar um álcool aromático, como indicado na reação abaixo.
Considerando que essa reação está em equilíbrio, observa-se que
a) na direção direta, acontece uma reação de adição.
b) o papel do catalisador é deslocar o equilíbrio, no sentido de produzir mais 1-feniletanol.
c) o papel do catalisador é deslocar o equilíbrio, no sentido da formação do estireno.
d) na direção inversa, acontece uma reação de substituição.

Analise a reação representada a seguir.
A preparação do alceno a partir do etino e do níquel como catalisador é uma reação de
(A) adição.
(B) substituição.
(C) eliminação.
(D) desidratação.
(E) condensação.

Um método que apresenta maior rendimento na produção de etanol do que a fermentação de açúcares é o da reação de eteno com água no estado de vapor, sob alta pressão, na presença de um catalisador.
Esse tipo de reação é classificada como
a) hidratação.
b) desidratação.
c) substituição.
d) esterificação.
e) halogenação.

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