Vamos analisar cada proposição: I. A segunda fase da evolução do Direito do Trabalho no Brasil compreende o período entre 1888 a 1930. Falso, a segunda fase é geralmente considerada como o período que vai de 1930 a 1943, quando a CLT foi criada. II. O segundo momento da legislação trabalhista é chamado de fase de manifestações incipientes ou esparsas. Verdadeiro, essa afirmativa está correta, pois refere-se ao período anterior à consolidação da legislação trabalhista. III. A segunda fase da legislação trabalhista no Brasil é marcada pela criação da CLT. Falso, a CLT foi criada em 1943, portanto, não faz parte da segunda fase, mas sim da terceira. IV. A segunda fase da legislação trabalhista no Brasil marcou o surgimento de indústrias emergentes no Rio de Janeiro e de São Paulo. Verdadeiro, essa afirmativa está correta, pois o período mencionado é caracterizado pelo crescimento industrial nas duas cidades. Com base na análise, as proposições corretas são II e IV. Portanto, a alternativa que contém todos os itens verdadeiros é: b) II e IV.