A proteína é realmente um dos nutrientes mais importantes para os bovinos. No rúmen, a fermentação microbiana é essencial, pois os microrganismos presentes nesse ambiente são responsáveis pela degradação da fibra e pela síntese de proteína microbiana. Essa proteína microbiana, que representa de 50 a 80% da proteína absorvível, é crucial para a nutrição dos bovinos, pois fornece aminoácidos essenciais que são utilizados pelo animal para crescimento, produção de leite e manutenção da saúde. Portanto, a qualidade da dieta e a saúde do rúmen são fundamentais para maximizar a produção de proteína microbiana e, consequentemente, a eficiência nutricional dos bovinos.