Vamos analisar cada afirmação: I. O sentido de um texto é resultado da interação entre os elementos linguísticos e o contexto sociodiscursivo, levando em conta as experiências e conhecimentos prévios do leitor. Verdadeiro, essa afirmação está correta, pois reconhece a importância da interação entre texto e contexto na produção de sentido. II. A organização textual é o único fator determinante na produção de sentido de um texto, dispensando a necessidade de considerar o contexto. Falso, essa afirmação é incorreta, pois ignora a importância do contexto e dos conhecimentos prévios do leitor. III. A compreensão de um texto é um processo dinâmico, influenciado tanto pelos elementos linguísticos presentes na superfície textual quanto pelo contexto em que o texto está inserido. Verdadeiro, essa afirmação está correta, pois reflete a natureza dinâmica da leitura e interpretação. IV. Aspectos extralinguísticos, como o contexto histórico e cultural, podem contribuir para a produção de sentido, mas não são mais importantes do que a estrutura linguística do texto. Falso, essa afirmação é problemática, pois minimiza a importância dos aspectos extralinguísticos, que podem ser tão ou mais relevantes que a estrutura linguística. V. A interpretação de um texto depende exclusivamente do conhecimento prévio do leitor, sem a necessidade de interação com os elementos presentes na materialidade textual. Falso, essa afirmação é incorreta, pois a interpretação requer interação tanto com o conhecimento prévio quanto com os elementos do texto. Com base nas análises, as afirmações corretas são I e III. Portanto, a alternativa que contém todos os itens verdadeiros é: D) I e III, apenas.