Vamos analisar as alternativas sobre a alergia a ovos: a) Afeta principalmente adultos - Na verdade, a alergia a ovos é mais comum em crianças, especialmente em bebês e crianças pequenas, e muitas vezes é superada com o tempo. b) O ovo cozido raramente provoca reações - Embora o cozimento possa reduzir a alergenicidade, algumas pessoas ainda podem ter reações a ovos cozidos. c) É causada apenas pela gema - A alergia a ovos é geralmente causada pelas proteínas presentes na clara, e não apenas na gema. d) Pode ser desencadeada por proteínas da clara - Esta afirmação é correta, pois a clara do ovo contém as principais proteínas que causam reações alérgicas. Portanto, a alternativa correta é: d) Pode ser desencadeada por proteínas da clara.