Analisando as alternativas sobre a importância de lavar e armazenar corretamente frutas e verduras: a) Apenas para melhorar a aparência - Embora a aparência seja um fator, não é a única razão e nem a mais importante. b) Para remover micro-organismos e resíduos e reduzir a deterioração precoce - Esta opção aborda a questão da segurança alimentar e a preservação da qualidade dos alimentos, que são razões fundamentais para a lavagem e o armazenamento adequado. c) Porque não tem durabilidade natural - Embora frutas e verduras tenham durabilidade limitada, essa afirmação não justifica a necessidade de lavagem e armazenamento. d) Apenas para evitar odores - Isso é uma consequência, mas não é a principal razão para a lavagem e armazenamento. Portanto, a alternativa correta é: b) Para remover micro-organismos e resíduos e reduzir a deterioração precoce.