Vamos analisar cada afirmativa: I. O feijão e a ervilha são exemplos de hortaliças folhosas. Falso. O feijão e a ervilha são leguminosas, não hortaliças folhosas. II. As hortaliças de folhas verdes são ricas em nutrientes, como o alface e a rúcula. Verdadeiro. Alface e rúcula são exemplos de hortaliças folhosas e são ricas em nutrientes. III. As hortaliças folhosas são aquelas cujas partes utilizáveis desenvolvem-se no solo. Falso. As hortaliças folhosas têm suas partes utilizáveis (as folhas) que se desenvolvem acima do solo. IV. As hortaliças folhosas são plantas herbáceas cujas partes comerciais são folhas, tenras e delicadas, outras partes verdes e flores. Verdadeiro. Essa definição está correta, pois as hortaliças folhosas incluem as folhas e, em alguns casos, flores. Agora, vamos ver quais alternativas contêm apenas as afirmativas verdadeiras: - A) III e IV, apenas. (Incorreta, pois III é falsa) - B) II e III, apenas. (Incorreta, pois III é falsa) - C) II e IV, apenas. (Correta, ambas são verdadeiras) - D) II, III e IV, apenas. (Incorreta, pois III é falsa) Portanto, a alternativa correta é: C) II e IV, apenas.