Vamos analisar cada afirmativa: I. A via mTOR está envolvida na síntese proteica e hipertrofia muscular. Verdadeiro, a via mTOR (mammalian target of rapamycin) é fundamental para a regulação da síntese proteica e está diretamente relacionada à hipertrofia muscular. II. Exercícios excêntricos promovem maior dano muscular e adaptação estrutural. Verdadeiro, os exercícios excêntricos são conhecidos por causar mais microlesões nas fibras musculares, o que pode levar a adaptações estruturais e aumento da força. III. A flexibilidade não interfere na economia de movimento durante o exercício. Falso, a flexibilidade pode influenciar a economia de movimento, pois uma boa flexibilidade pode permitir uma melhor amplitude de movimento e eficiência durante a execução de exercícios. IV. O treinamento de força melhora a estabilidade articular e a função funcional. Verdadeiro, o treinamento de força é benéfico para a estabilidade articular e pode melhorar a função geral do corpo. Com base nas análises, os itens verdadeiros são I, II e IV. Portanto, a alternativa correta que contém todos os itens verdadeiros é: não há uma alternativa correta listada, pois a III é falsa. Se precisar de mais ajuda, é só avisar!