quais são os metais pesados controlados em alimentos

Os metais pesados mais comumente controlados em alimentos incluem: 1. Chumbo (Pb): Pode contaminar alimentos através do solo, água e processos industriais. 2. Mercúrio (Hg): Frequentemente encontrado em peixes e frutos do mar, devido à poluição ambiental. 3. Cádmio (Cd): Pode ser absorvido por plantas a partir do solo contaminado e é encontrado em alguns vegetais e grãos. 4. Arsênio (As): Presente em água e solo, pode contaminar arroz e outros alimentos. Esses metais são monitorados devido aos seus efeitos tóxicos na saúde humana.