Vamos analisar as alternativas uma a uma: A) As proteínas são diferentes dos carboidratos e lipídios, pois não apresentam carbono e hidrogênio em sua composição. - Esta afirmação está incorreta, pois as proteínas também contêm carbono e hidrogênio em sua estrutura. B) Os aminoácidos condicionalmente essenciais não são produzidos no organismo em nenhuma instância. - Esta afirmação é falsa, pois os aminoácidos condicionalmente essenciais podem ser produzidos pelo organismo em algumas situações, mas não em outras (como em estresse ou doença). C) As proteínas são formadas pela associação de monômeros chamados de aminoácidos. - Esta afirmação está correta. As proteínas são de fato formadas pela ligação de aminoácidos. D) Os aminoácidos que formam as proteínas são sempre produzidos no próprio organismo. - Esta afirmação é falsa, pois existem aminoácidos essenciais que não podem ser produzidos pelo organismo e devem ser obtidos através da dieta. Portanto, a alternativa correta é: C) As proteínas são formadas pela associação de monômeros chamados de aminoácidos.