Vamos analisar cada afirmativa sobre o Efeito Térmico dos Alimentos (ETA): I. A magnitude do ETA varia entre 10 e 35% da energia total do alimento ingerido, dependendo da quantidade e do tipo de macronutriente. Verdadeiro, essa afirmativa está correta, pois o ETA realmente varia conforme o tipo de macronutriente (proteínas, carboidratos e lipídios) e a quantidade consumida. II. A termogênese obrigatória e a termogênese facultativa são os dois principais componentes do ETA, com funções distintas. Verdadeiro, essa afirmativa também está correta, pois esses dois tipos de termogênese são componentes do ETA e têm funções diferentes no processo de gasto energético. III. Refeições com alto teor de proteínas promovem um efeito térmico menor em comparação com carboidratos ou lipídios, devido à facilidade de digestão. Falso, na verdade, refeições ricas em proteínas geralmente promovem um efeito térmico maior em comparação com carboidratos e lipídios, devido à maior energia necessária para digerir e metabolizar as proteínas. IV. O processo de produção térmica pelo ETA atinge seus valores máximos aproximadamente 1 hora após a alimentação, independentemente do tipo de alimento. Falso, o tempo para atingir o pico do ETA pode variar dependendo do tipo de alimento consumido, não sendo uma regra fixa de 1 hora para todos os tipos. Com base nessa análise, as afirmativas corretas são I e II. Portanto, a alternativa que contém todos os itens verdadeiros é: I e II.