Para responder à sua pergunta, vamos analisar as opções apresentadas: - Opção A: Amido - O amido é um polissacarídeo que serve como reserva de energia em plantas, não está presente nas paredes celulares de fungos ou no esqueleto de animais. - Opção B: Oxalato de cálcio - O oxalato de cálcio é um composto que pode ser encontrado em algumas plantas, mas não é uma substância estrutural nas paredes celulares de fungos ou no esqueleto de crustáceos e insetos. - Opção C: Quitina - A quitina é um polissacarídeo que compõe a parede celular dos fungos e o exoesqueleto de crustáceos e insetos. Portanto, é a substância correta mencionada na pergunta. - Opção D: Glicogênio - O glicogênio é uma forma de armazenamento de energia em animais, não está relacionado com as paredes celulares de fungos ou esqueletos de animais. - Opção E: Celulose - A celulose é um componente estrutural das paredes celulares das plantas, mas não está presente nas hifas fúngicas ou no esqueleto de crustáceos e insetos. Dessa forma, a resposta correta é: Opção C: Quitina.