O alimento é definido como qualquer substância que fornece elementos necessários ao organismo humano para a sua manutenção, formação e seu desenvolvimento. Podem ser classificados, em relação à qualidade para o consumo humano, em aptos e não aptos.
Das assertivas acima:
I - Alimentos aptos são os que se enquadram nas especificações dos padrões de identidade e qualidade determinados por lei.
II - Alimentos alterados são aqueles que têm aparência e características gerais de um produto legítimo e se denomina como este, sem sê-lo.
III - Alimentos adulterados são aqueles que têm sido privados, parcial ou totalmente, de seus elementos úteis ou característicos, sendo ou não substituídos por outros inertes ou estranhos.
Todas são verdadeiras.
Apenas I e II são verdadeiras.
Apenas III é verdadeira.
Apenas II e III são verdadeiras.
Apenas I e III são verdadeiras.

Question

O alimento é definido como qualquer substância que fornece elementos necessários ao organismo humano para a sua manutenção, formação e seu desenvol...

Ed · Answer

Vamos analisar cada uma das assertivas:

I - Alimentos aptos são os que se enquadram nas especificações dos padrões de identidade e qualidade determinados por lei. Verdadeiro, essa definição está correta.

II - Alimentos alterados são aqueles que têm aparência e características gerais de um produto legítimo e se denomina como este, sem sê-lo. Verdadeiro, essa definição também está correta, pois alimentos alterados podem enganar o consumidor quanto à sua verdadeira natureza.

III - Alimentos adulterados são aqueles que têm sido privados, parcial ou totalmente, de seus elementos úteis ou característicos, sendo ou não substituídos por outros inertes ou estranhos. Verdadeiro, essa definição está correta, pois descreve a adulteração de forma precisa.

Como todas as assertivas I, II e III são verdadeiras, a alternativa correta é: "Todas são verdadeiras."

Biologia Molecular

Fundamentos e Alimentos Para o Consumo

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Considerando os alimentos impróprios para o consumo, é possível identificar exemplos de um agente causador da alteração de origem biológica em:
Contaminação com microrganismos patogênicos ou suas toxinas, bem como na presença de pelos de animais.

Como é possível relacionar a importância das características sensoriais de um alimento com as fraudes em alimentos?
Caso a fraude altere as características sensoriais do alimento, ela poderá se tornar perceptível ao consumidor, facilitando sua escolha por outro alimento de melhor qualidade.

A bromatologia pode ser definida como:
A ciência que estuda os alimentos.

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Como é possível relacionar a importância das características sensoriais de um alimento com as fraudes em alimentos?Caso a fraude altere as características sensoriais do alimento, ela poderá se tornar perceptível ao consumidor, facilitando sua escolha por outro alimento de melhor qualidade.

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Contaminação com microrganismos patogênicos ou suas toxinas, bem como na presença de pelos de animais.

Como é possível relacionar a importância das características sensoriais de um alimento com as fraudes em alimentos?
Caso a fraude altere as características sensoriais do alimento, ela poderá se tornar perceptível ao consumidor, facilitando sua escolha por outro alimento de melhor qualidade.

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