Vamos analisar as asserções: I. Os ovos devem ser armazenados sob refrigeração a temperaturas entre 8ºC e 15ºC, para evitar o crescimento bacteriano. Essa afirmação é parcialmente correta. A temperatura ideal para armazenar ovos é geralmente abaixo de 7ºC, mas a faixa mencionada (8ºC a 15ºC) pode ser considerada um pouco alta para garantir a segurança alimentar, embora ainda ajude a retardar o crescimento bacteriano. II. A refrigeração correta dos ovos impede a absorção de odores de outros alimentos e aumenta sua durabilidade para até 30 dias. Essa afirmação é verdadeira. A refrigeração ajuda a evitar a absorção de odores e pode aumentar a durabilidade dos ovos, embora a durabilidade exata possa variar dependendo de vários fatores, incluindo a frescura inicial dos ovos. Agora, analisando a relação entre as duas asserções: A primeira asserção menciona a temperatura de armazenamento, que é importante para evitar o crescimento bacteriano, enquanto a segunda fala sobre os benefícios da refrigeração, como a prevenção da absorção de odores e aumento da durabilidade. Ambas as asserções estão relacionadas, pois a refrigeração é um fator comum que impacta tanto a segurança quanto a qualidade dos ovos. Portanto, a opção correta é que ambas as asserções são verdadeiras e estão relacionadas. Se houver uma opção que mencione isso, essa seria a resposta correta. Se não houver, você pode considerar que a primeira asserção é parcialmente correta, mas a segunda é verdadeira.