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Quando falamos em alimentos de qualidade, no mínimo dois aspectos devem ser abordados. Os atributos do produto que atraem o consumidor a compra, como por exemplo, as características sensoriais (qualidade percebida) e os atributos que o consumidor considera como pré-requisitos, como por exemplo, a ausência de perigos a sua saúde (qualidade intrínseca). Nesse sentido, recomenda-se oferta de sistemas que se baseiam em duas importantes normas internacionais: a ISO 9001 e ISO 22000. COLETTO, D. Gerenciamento da segurança dos alimentos e da qualidade na indústria de alimentos. Porto Alegre, 2012. Disponível em: https://www.lume.ufrgs.br/bitstream/handle/10183/72762/000870926.pdf. Acesso em: 11 ago. 2019. Com base nas informações apresentadas, avalie as seguintes asserções e a relação proposta entre elas. I. Apesar de seu alto custo de implementação, a maioria dos restaurantes brasileiros fizeram investimentos na adoção da certificação ISO 22000. PORQUE II. Essa é uma certificação que visa a oferta de alimentos seguros e a satisfação constante do cliente, o que gera maiores rendimentos ao estabelecimento. A respeito dessas asserções, assinale a alternativa correta. Escolha uma:
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Gabriel Xavier

há 4 semanas

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