Vamos analisar cada uma das alternativas para identificar a incorreta: A) Frutas “extra” são as de melhor qualidade, sem manchas ou defeitos. - Esta afirmação está correta, pois frutas "extra" realmente são as de melhor qualidade. B) Frutas “de primeira” podem ter pequenas imperfeições, mas mantêm boa aparência. - Esta afirmação também está correta, já que frutas "de primeira" podem ter pequenas imperfeições, mas ainda são consideradas de boa qualidade. C) Frutas “de segunda” não podem ser consumidas e devem ser descartadas. - Esta afirmação é incorreta. Frutas "de segunda" podem ter mais imperfeições, mas geralmente ainda são consumíveis e podem ser utilizadas para processamento. D) Frutas “de terceira” são usadas, em geral, para a fabricação de sucos e doces. - Esta afirmação está correta, pois frutas "de terceira" são frequentemente utilizadas na indústria para fazer sucos e doces. Portanto, a alternativa incorreta é: C) Frutas “de segunda” não podem ser consumidas e devem ser descartadas.