Vamos analisar cada afirmativa sobre a resposta inflamatória crônica: I. Na resposta inflamatória crônica observa-se predomínio de células mononucleares e mesenquimais proliferando-se na área da lesão. Verdadeiro, a inflamação crônica é caracterizada pelo predomínio de células mononucleares, como linfócitos e macrófagos, além de células mesenquimatosas que podem proliferar na área da lesão. II. Durante a resposta inflamatória crônica pode-se observar áreas de destruição e reparação tecidual. Verdadeiro, na inflamação crônica, há tanto destruição tecidual quanto tentativas de reparação, o que é uma característica marcante desse tipo de resposta. III. A inflamação crônica é uma resposta com característica predominantemente vascular. Falso, a inflamação crônica não é predominantemente vascular; essa característica é mais associada à inflamação aguda, onde há um aumento significativo da permeabilidade vascular e do fluxo sanguíneo. Com base na análise, as afirmativas I e II estão corretas. Portanto, a alternativa correta é: I e II.