As doenças transmitidas por alimentos (DTA) são causadas por microrganismos patogênicos, como bactérias, vírus e parasitas, que podem contaminar os alimentos. Esses agentes etiológicos se multiplicam em condições inadequadas de armazenamento e manipulação dos alimentos, como temperatura, umidade e higiene. Para prevenir as DTA, é fundamental seguir boas práticas de manipulação, como cozinhar os alimentos adequadamente, armazená-los em temperaturas seguras e manter a higiene durante o preparo.