Para determinar a alternativa correta, precisamos considerar as quantidades adequadas de cada alimento para 150 pessoas. Vamos analisar as opções uma a uma, levando em conta as quantidades que normalmente seriam necessárias para um almoço. A) Rúcula = 3,6 kg; Arroz = 9 kg; Carne = 39 kg; Cenoura = 13,27 kg; Abacaxi = 34,2 kg - A quantidade de carne parece alta para 150 pessoas, considerando uma porção média. B) Rúcula = 2,5 kg; Arroz = 36 kg; Carne = 13,65 kg; Cenoura = 4,88 kg; Abacaxi = 10,13 kg - A quantidade de arroz é excessiva, e a carne parece baixa. C) Rúcula = 3,0 kg; Arroz = 18 kg; Carne = 27,86 kg; Cenoura = 5,61 kg; Abacaxi = 18 kg - As quantidades parecem mais equilibradas, mas a carne ainda pode ser um pouco alta. D) Rúcula = 2,5 kg; Arroz = 36 kg; Carne = 19,9 kg; Cenoura = 10,03 kg; Abacaxi = 19,24 kg - Novamente, a quantidade de arroz é excessiva, e a carne parece baixa. E) Rúcula = 3,6 kg; Arroz = 9 kg; Carne = 27,86 kg; Cenoura = 11,54 kg; Abacaxi = 25,65 kg - A quantidade de carne parece mais razoável, e as outras quantidades também estão em uma faixa aceitável. Após analisar as opções, a alternativa que parece mais equilibrada e adequada para um almoço para 150 pessoas é a C) Rúcula = 3,0 kg; Arroz = 18 kg; Carne = 27,86 kg; Cenoura = 5,61 kg; Abacaxi = 18 kg.