Ácidos graxos de cadeia longa são aqueles que possuem um número maior de carbonos. Geralmente, considera-se que ácidos graxos de cadeia longa têm mais de 12 carbonos. Analisando as opções: - Opção A: <6 carbonos - Isso se refere a ácidos graxos de cadeia curta. - Opção B: 6 até 12 carbonos - Isso se refere a ácidos graxos de cadeia média. - Opção C: 13 até 21 carbonos - Isso se refere a ácidos graxos de cadeia longa, mas não abrange todos os ácidos graxos de cadeia longa. - Opção D: >22 carbonos - Isso se refere a ácidos graxos de cadeia muito longa. - Opção E: > 100 carbonos - Isso é extremamente longo e não é comum. A opção que melhor se encaixa na definição de ácidos graxos de cadeia longa é a C) 13 até 21 carbonos, pois é a faixa que inclui a maioria dos ácidos graxos considerados de cadeia longa.