LQ8D11 Bioquímica

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ITA18 - Química
LQ8D1-1 - Bioquímica
Questão 1
(Vunesp) Considere a substância natural de fórmula estrutural
Indique os átomos de carbono assimétricos dessa molécula.
a) 1, 2 e 3.
b) 2, 3 e 4.
c) 2, 3, 4 e 5.
d) Apenas 3.
e) 3, 4, 5 e 6.
f) não sei
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om
Questão 2
(UFSM-RS) A glicose encontrada em doces e frutas, quando em solução aquosa, apresenta equil íbrio
entre as estruturas α (I) e β (II).
Com base nessas informações, pode-se afirmar que I e II são:
a) tautômeros e sua solução não desvia o plano da luz polarizada.
felipe13games@gmail.c
om
b) diastereoisômeros e formam solução racêmica.
c) enantiômeros e formam solução racêmica.
d) diastereoisômeros e sua solução desvia o plano da luz polarizada.
e) enantiômeros e sua solução desvia o plano da luz polarizada.
f) não sei
felipe13games@gmail.c
om
Questão 3
A fotossíntese é a reação química de síntese provocada pela influência da luz que produz
carboidratos nas plantas verdes. A reação geral da fotossíntese pode ser equacionada:
CO2 + H2O → CH2O + O2
O volume de gás carbônico, nas CNTP, necessário para a produção de 20 g de carboidrato é:
a) 0,66L
b) 15L
c) 22L
d) 88 L
e) 150L
f) não sei felipe13games@gmail.c
om
Questão 4
(UFSM-RS) Entre os compostos a seguir, identifique o que, quando misturado com a água, produz
solução capaz de conduzir a corrente elétrica (solução iônica) com maior intensidade.
a) 
b) 
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om
c) 
d) 
e) 
f) não sei
felipe13games@gmail.c
om
Questão 5
(UFF-RJ) Sabe-se que uma amostra de 10,0 mL de leite bovino continha, inicialmente, 0,50 g de
lactose (açúcar encontrado no leite dos mamíferos). Após algum tempo, ao realizar-se uma análise
para a determinação da massa, em grama, de ácido lático (monoprótico) existente nessa amostra
foram necessários 40,0 mL de solução de NaOH 0,10 mol ⋅ L-1. Tem-se a transformação:
A partir dessas informações, determine o percentual de lactose presente na amostra analisada.
a) 12,1%
b) 23,8%
c) 31,6%
d) 47,5%
e) 57,0%
f) não sei
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om
Questão 6
(UFRGS-RS) Um composto alimentar rico em triglicerídios saturados é:
felipe13games@gmail.c
om
a) a gordura animal.
b) o óleo vegetal.
c) a gelatina.
d) a proteína de soja.
e) o doce de abóbora em calda.
f) não sei
felipe13games@gmail.c
om
Questão 7
(Vunesp-SP) Na obtenção de margarina a partir da hidrogenação de óleos vegetais, uma das reações
que ocorre é representada por:
A respeito desse processo são feitas as três seguintes afirmações:
I. A transformação de ácido oléico em esteárico envolve uma reação de adição.
II. Dos dois ácidos, somente o oléico apresenta isomeria cis-trans.
III. O ácido esteárico é mais resistente à oxidação pelo oxigênio do ar que o ácido oléico.
Está(ão) correta(s):
a) apenas I
b) apenas II
c) apenas I e III
d) apenas II e III
e) I, II e III.
f) não sei
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om
Questão 8
(UFRGS-RS) Um óleo de massa molar 900 g/mol, obtido pela combinação de glicerol com um
ácido graxo, apresenta a fórmula estrutural representada abaixo. Sabendo que o ácido graxo que
originou R é monoinsaturado, a massa, em gramas, de hidrogênio necessária para transformar 12 kg
desse óleo em gordura saturada é:
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om
(Dados: massas molares, em g/mol: H = 1; C = 12; O = 16.)
a) 0,04
 
b) 13
 
c) 40
 
d) 80
 
e) 1.800
f) não sei
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om
Questão 9
(UnB-DF) A rancidez da manteiga (cheiro desagradável e sabor azedo) é causada pela oxidação de
um dos seus componentes, conforme i lustrado abaixo:
Para dificultar a rancificação, compostos fenólicos são adicionados à manteiga como antioxidantes.
Julgue os itens a seguir,
identificando os corretos:
a) O composto A é um triéster.
felipe13games@gmail.c
om
b) A fórmula do fenol é C6H5COOH
c) A oxidação produz ácidos carboxíl icos.
d) Na molécula de A, há a possibil idade de ocorrência de isomeria cis-trans.
e) Um dos produtos da hidrólise do composto A é o 1,2,3-propanotriol.
a) (a) e (b) somente.
b) (a) e (c) somente.
c) (d) e (e) somente
d) (a), (b), (c) e (e) somente.
e) (a), (c), (d) e (e) somente
f) não sei
Questão 10
(UFRGS-RS) Em uma determinada amostra contendo ácido palmítico gastou-se 40,0 mL de NaOH a
0,250 mol/L para neutralizá-lo.
(Dados: Fórmula do ácido palmítico = CH3(CH2)14COOH e massa molecular = 256,00 u.)
A quantidade, em gramas, de ácido encontrada é de:
a) 0,13
b) 0,26
c) 1,28
d) 2,56
e) 6,40
f) não sei felipe13games@gmail.c
om
Questão 11
(Vunesp-SP - Adaptada) Álcoois reagem com ácidos carboxíl icos para formar ésteres e
água. Triglicerídios (gorduras e óleos) sintéticos podem ser obtidos a partir do glicerol (veja a
fórmula estrutural abaixo). Quando submetido a hidrólise alcalina (saponificação), o trigl icerídio
dissolve-se com regeneração do glicerol e formação de sal. Dê o nome do produto que se forma junto
com o glicerol da reação de hidrólise do éster, uti l izando NaOH.
Obs: há uma reação de 1 mol de glicerol com 3 mols de ácido n-hexanóico
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om
a) n-hexanato de sódio
b) propanona
c) p-amino-benzóico
d) Um ácido graxo
e) Glicina
f) não sei
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om
Questão 12
(UFPel-RS) “Ultimamente, o homem, preocupado em preservar sua saúde, procura alimentos que,
além de fornecerem os nutrientes necessários à sua manutenção, possam prevenir doenças. Dentre
as várias opções existentes, encontramos os compostos com ômega-3, que são ácidos graxos
poli insaturados, encontrados em animais marinhos, que ajudam a controlar os níveis de colesterol e
de trigl icerídios (acilgl iceróis), evitando ou minimizando problemas cardíacos.” Observe a estrutura
do acilgl icerol abaixo e julgue:
I. Ao sofrer hidrólise, o composto acima forma três estruturas. O nome, segundo a IUPAC (União
Internacional de Química Pura e Aplicada), do álcool formado é 1, 2, 3-propanotriol.
II. Ao sofrer hidrólise, o composto acima forma três estruturas. O nome, segundo a IUPAC (União
Internacional de Química Pura e Aplicada), do ácido graxo saturado formado é 3-metil-pentanóico.
III. O nome do grupo funcional da glicerina formada pela hidrólise do acilgl icerol é a hidroxila.
a) Apenas a I é verdadeira.
b) Apenas a II é verdadeira.
c) Apenas II e III são verdadeiras.
d) Apenas I e III são verdadeiras.
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om
e) Todas são verdadeiras.
f) não sei
Questão 13
(UFRGS-RS) Industrialmente, a hidrólise alcalina de um triéster de ácidos graxos e glicerol é
uti l izada para a obtenção de sais de ácidos graxos (sabões). A produção de sabão caseiro é bastante
comum em localidades do interior. Para tanto, os reagentes uti l izados na indústria podem ser
substituídos por reagentes caseiros, tais como:
a) suco de l imão e restos de comida.
b) banha de porco e cinzas de carvão vegetal.
c) cera de abelha e gordura de coco.
d) gordura animal e farinha de milho.
e) soda cáustica e proteína animal.
f) não sei
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om
Questão 14
(PUC-RS) Analise as afirmativas a seguir referentes às características gerais associadas a sabões e
detergentes.
I. Os sabões e detergentes formam emulsões de água e gordura porque aumentam a tensão
superficial da água.
II. O processo de fabricação de sabões usa como matéria-prima óleos ou gorduras.
III. A molécula de sabão apresenta uma cadeia apolar e uma extremidade polar.
IV. Os sabões são obtidos a partir da reação de saponificação entre um éster e um aminoácido.
Pela análise das afirmativas, conclui-se que estão corretas as alternativas:
a) I e II.
b) I e III.
c) II e III.
d) II e IV.
e) III e IV.
f) não sei
felipe13games@gmail.c
om
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om
Questão 15
(UFRGS-RS) A fenilalanina pode ser responsável pela fenilcetonúria, doença genética que causa o
retardamento mental em algumas crianças que não apresentam a enzima fenilalanina-hidroxilase. A
fenilalanina é uti l izada em adoçantes dietéticos e refrigerantes do tipo “l ight”. Sua fórmula
estrutural é representada abaixo:
Pode-se concluirque a fenilalanina é um:
 
a) glicídio.
b) ácido carboxíl ico.
c) aldeído.
d) l ipídio.
e) aminoácido.
f) não sei
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om
Questão 16
(Vunesp) O neurotransmissor serotonina é sintetizado no organismo humano a partir do triptofano.
As fórmulas estruturais do triptofano e da serotonina são fornecidas a seguir.
Com respeito a essas moléculas, pode-se afirmar que:felipe13games@gmail.c
om
a) apenas a molécula do triptofano apresenta atividade óptica.
b) ambas são aminoácidos.
c) a serotonina é obtida apenas por hidroxilação do anel benzênico do triptofano.
d) elas são isômeras.
e) as duas moléculas apresentam a função fenol.
f) não sei
Questão 17
(UFRGS-RS) Os aminoácidos formam sais internos devido à presença dos grupos -NH2 e -COOH em
sua estrutura. Esse fenômeno ocorre pela transferência de um próton do -COOH para o -NH2,
conforme o esquema:
Nesse caso, o -NH2 e o -COOH comportam-se, respectivamente, como:
a) base de Arrhenius e ácido de Arrhenius.
b) ácido de Brönsted-Lowry e base de Arrhenius.
c) ácido de Brönsted-Lowry e base de Lewis.
d) ácido de Lewis e base de Lewis.
e) base de Brönsted-Lowry e ácido de Brönsted-Lowry.
f) não sei
felipe13games@gmail.c
om
Questão 18
(Vunesp) O ciclo do nitrogênio na natureza pode ser representado pelo esquema
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om
Neste ciclo, o nitrogênio sofre um processo de:
a) oxidação na etapa (V).
b) oxidação em todas as etapas.
c) redução na etapa (I).
d) redução na etapa (VI).
e) redução em todas as etapas.
f) não sei
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om
Questão 19
(UFSM-RS) Analisando as representações de polímeros sintéticos
identifique a alternativa correta.
a) (1) e (2) são poliamidas, polímeros de condensação.
b) (1) e (3) são polivinilas, polímeros de adição.
felipe13games@gmail.c
om
c) (2) e (3) são poliésteres, polímeros de condensação.
d) (1) é um polivinil , polímero de adição.
e) (3) é uma poliamida, polímero de condensação.
f) não sei
felipe13games@gmail.c
om
Questão 20
(Vunesp) Certos utensíl ios de uso hospitalar, feitos com polímeros sintéticos, devem ser destruídos
por incineração em temperaturas elevadas. É essencial que o polímero, escolhido para a confecção
desses utensíl ios, produza a menor poluição possível quando os utensíl ios são incinerados. Com
base nesse critério, dentre os polímeros de fórmulas gerais, podem ser empregados na
confecção desses utensíl ios hospitalares:
a) o polieti leno, apenas.
b) o polipropileno, apenas.
c) o PVC, apenas.
d) o polieti leno e o polipropileno, apenas.
e) o polipropileno e o PVC, apenas.
f) não sei
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