De acordo com o padrão de respiração das frutas, estas podem ser classificadas em climatéricas e não climatéricas. Nos frutos climatéricos, é possível realizar a colheita antes do completo desenvolvimento da maturação, pois após a colheita ocorre um aumento considerável da taxa respiratória e da produção de etileno endógeno, hormônio responsável por acelerar os processos de amadurecimento, alteração de textura, cor e sabor. Já os frutos não climatéricos apresentam pouca variação na respiração e na produção de etileno após a colheita, devendo ser colhidos no ponto ideal de maturação para garantir qualidade e durabilidade. Fonte: adaptado de: ANESE, R. A.; FRONZA, D. Fisiologia pós-colheita em fruticultura. Santa Maria: E- Tec, 2015. Sobre os frutos climatéricos, analise as afirmativas a seguir: I. Os frutos climatéricos não produzem etileno, sendo seu amadurecimento inteiramente dependente de fatores externos, como a temperatura ambiente. II. Os frutos climatéricos podem amadurecer de forma satisfatória mesmo quando colhidos ainda verdes, devido à ativação da respiração e síntese de etileno após a colheita. III. O amadurecimento dos frutos climatéricos é