Vamos analisar as alternativas uma a uma em relação à transferina e suas características como marcador do estado nutricional: A) Não sofre influência do metabolismo do ferro. - Incorreto, pois a transferina é influenciada pelo metabolismo do ferro, já que sua principal função é transportar ferro no sangue. B) Reflete apenas o consumo proteico, sem alterações em processos infecciosos. - Incorreto, pois a transferina também pode ser afetada por processos infecciosos e inflamatórios, não refletindo apenas o consumo proteico. C) Seus níveis aumentam na deficiência de ferro, o que pode confundir a interpretação nutricional. - Correto, pois a transferina aumenta em situações de deficiência de ferro, o que pode dificultar a avaliação nutricional. D) Tem meia-vida extremamente curta, como a pré-albumina. - Incorreto, pois a meia-vida da transferina é mais longa do que a da pré-albumina. E) É considerada o marcador mais específico de massa muscular. - Incorreto, pois a transferina não é o marcador mais específico para massa muscular. Portanto, a alternativa correta é: C) Seus níveis aumentam na deficiência de ferro, o que pode confundir a interpretação nutricional.