Para diferenciar o vinagre de vinho do vinagre produzido a partir de álcool etílico, você pode analisar as características das cinzas obtidas após a queima do vinagre. 1. Vinagre de vinho: As cinzas tendem a ter uma composição mineral mais complexa, refletindo os minerais presentes nas uvas e no vinho, como potássio, cálcio, magnésio e outros compostos orgânicos. Isso resulta em uma quantidade maior de cinzas e uma composição mais rica. 2. Vinagre de álcool: As cinzas, por outro lado, podem ser mais simples e conter uma quantidade menor de minerais, já que o álcool etílico destilado não possui os mesmos nutrientes e compostos que o vinho. Assim, as cinzas podem ser menos variadas e em menor quantidade. Portanto, a análise das cinzas pode ajudar a identificar a origem do vinagre, com base na complexidade e na composição mineral.