Vamos analisar as alternativas uma a uma, considerando o contexto histórico da educação profissional no Brasil: A) Escolas e Senai qualificaram, mas mantiveram separação entre trabalho manual e intelectual. - Esta afirmação é verdadeira, pois a educação profissional muitas vezes reforçou a separação entre esses tipos de trabalho. B) Políticas públicas sempre garantiram acesso igual à educação profissional. - Isso não é verdade, pois a história mostra que houve exclusão de grupos e desigualdade no acesso. C) Reformas eliminaram a influência da economia na educação profissional. - Essa afirmação é incorreta, já que as reformas muitas vezes foram influenciadas pelas demandas econômicas. D) Ensino do trabalho foi sempre voltado à elite, ignorando classes populares. - Embora tenha havido um foco em grupos mais privilegiados, essa afirmação é um pouco exagerada, pois também houve tentativas de inclusão. E) A educação profissional sempre foi universal e democrática no Brasil. - Isso é claramente falso, pois a educação profissional no Brasil tem uma história de exclusão e desigualdade. Diante dessa análise, a alternativa correta é: A) Escolas e Senai qualificaram, mas mantiveram separação entre trabalho manual e intelectual.