Questão 18 Qual é a principal importância do manipulador de alimentos no conjunto de boas práticas de manipulação de alimentos? O manipulador de alimentos é de extrema importância, uma vez que as condições higiênicas de um alimento dependem em grande parte dele. O manipulador de alimentos é um profissional secundário, já que as condições higiênicas de um alimento estão mais associadas ao processo de produção do alimento. O manipulador de alimentos não possui uma função importante, pois a higiene dos alimentos depende unicamente do local onde são preparados. A contribuição do manipulador de alimentos é irrelevante desde que o alimento seja submetido a tratamento térmico adequado. O manipulador de alimentos possui importância apenas no processo de embalagem dos alimentos.