dos Processos Químicos Industriais As posteriormente etapas do processamento é dos laticínios seguem em geral esta ordem: o leite cru chega nos laticínios em caminhões de containers. É submetido a testes analíticos de controle 1) Ler em voz alta silos, descarregado e concomitantemente resfriado em um trocador de calor de placas paralelas a uma temperatura entre 4°C e 6°C, sendo então bombeado de qualidade e fim, segue segue para para a os expedição. processos de separação, clarificação e centrifugação. Após a etapa de separação, clarificação e centrifugação, o leite segue para o processo de pasteurização para silos de ou armazenagem. esterilização. Por Dos Sobre a centrifugação temos que: validade. 1) a centrifugação, seguida da microfiltração, é usada para remover bactérias, esporos e células somáticas que interferem nas propriedades organolépticas dos produtos lácteos e diminuem os prazos de 2) a centrifugação também é usada para separar a gordura do soro do leite, em um processo em conjunto com a pasteurização, para produzir o leite desnatado. 3) a centrifugação evita que o leite coagule e sofra sedimentação durante o processo de UHT. 4)