referência desse texto Nos tempos atuais, de comida natural e saudável, peixe é prato imbatível. Por ter carne nutritiva, magra e sem gordura, bem diferente das vermelhas. E por ser rico em ácidos graxos, iodo, potássio, proteínas e vitaminas A, B, D. [...] Melhores são os feitos apenas de caldo reduzido doo cozimento do próprio peixe (aproveitando a cabeça e a espinha), aromatizado com ervas e manteiga. [...] A sugestão final fica para quando quiser realmente agradar algum convidado que venha de fora: neste caso, aposte sem medo de errar no prato perfeito – a peixada pernambucana.”