Em um ambiente de cozinha profissional ou doméstica, a execução precisa de uma receita culinária ou protocolo é essencial para garantir a qualidade do prato final. Seguir as etapas de preparação, respeitar os tempos de cocção e aplicar as técnicas corretas são práticas fundamentais que influenciam diretamente no resultado. Tanto na gastronomia quanto em outras áreas, a precisão na execução de protocolos ou receitas é indispensável para alcançar os objetivos desejados. 

Considerando os procedimentos gerais para a execução de um protocolo ou uma receita culinária, avalie as afirmativas a seguir:

I. A ordem dos ingredientes na execução de uma receita não influencia no resultado final, desde que todos sejam adicionados.

II. A verificação da temperatura de cocção é um procedimento crítico para garantir a segurança alimentar e a qualidade do prato.

III. A adaptação das quantidades de ingredientes de uma receita pode ser feita sem considerar a proporção entre eles, pois não afeta o equilíbrio de sabores.

IV. A leitura completa da receita antes de iniciar a execução é importante para o planejamento adequado e organização dos insumos.

É correto o que se afirma em:

Opções da pergunta 10:

II e III, apenas.

I, III e IV, apenas.

II e IV, apenas.

I e III, apenas.

I, II e III, apenas.