No planejamento de cardápios convencionais para adultos e idosos, o nutricionista deve assegurar equilíbrio entre valor nutricional, viabilidade prática e aceitação. A inclusão de diferentes grupos alimentares ao longo do dia favorece a densidade nutricional, enquanto a organização das refeições de acordo com a rotina e os horários habituais facilita a adesão. Aspectos como sazonalidade, custo dos alimentos e contexto cultural também interferem na escolha dos itens, influenciando a qualidade e a sustentabilidade do cardápio no cotidiano. Fonte: MAHAN, L. K.; RAYMOND, J. L. Krause: alimentos, nutrição e dietoterapia. 14. ed. Rio de Janeiro: Elsevier, 2018. Sobre princípios para a elaboração de cardápios convencionais, analise as afirmativas a seguir: I. A elaboração de cardápios convencionais deve ignorar as preferências alimentares do paciente para priorizar exclusivamente valor nutricional. II. A inclusão de diferentes grupos alimentares ao longo do dia contribui para maior densidade nutricional e melhor aporte de vitaminas e minerais. III. O planejamento de cardápios convencionais deve considerar a rotina diária, horários das refeições e disponibilidade de alimentos para facilitar a adesão. IV. Fatores como sazonalidade, custo e