al ro As 1. Em uma Unidade de Alimentação e Nutrição C (UAN), a implementação de um Manual de Boas Práticas (MBP) não é apenas uma formalidade A. burocrática, mas um pilar fundamental para B. assegurar a qualidade, segurança e eficiência dos C. serviços alimentares oferecidos. Este documento não apenas delineia procedimentos padronizados, D. mas atua como um guia abrangente que permeia todos os aspectos da UAN, desde a seleção 3. criteriosa de ingredientes até a entrega de re refeições nutricionalmente balanceadas aos in beneficiários. p Sobre o exposto, assinale a alternativa CORRETA: VU A. ( ) A Planilha de Controle de Estoque não é in necessária no MBP, já que o controle de estoque é uma Di atividade administrativa separada e não diretamente su relacionada à segurança alimentar. ve B.( ) A inclusão de um Plano de Higienização é muito (7) importante no MBP da UAN, pois estabelece in procedimentos e cronogramas para a limpeza de ( equipamentos, utensílios e instalações, assegurando a ( higiene adequada. ba C.( ) O Programa de Treinamento e Capacitação de ( Manipuladores de Alimentos não é obrigatório no MBP, m pois a formação técnica específica não