Vamos analisar as alternativas com base no que sabemos sobre enzimas digestórias humanas: - Mucina: é uma proteína presente no muco, não é um nutriente a ser digerido. - Ácido clorídrico: é uma substância produzida pelo estômago, não um alimento. - Pepsina: é uma enzima digestiva, não uma substância a ser digerida. - Celulose: é um polissacarídeo presente em plantas, que o corpo humano não consegue digerir porque não possui enzimas para quebrar suas ligações. Portanto, a substância que nenhuma enzima humana é capaz de digerir é a celulose. Resposta correta: d) Celulose.