Vamos analisar as alternativas com base no conceito de projeto interdisciplinar: A) "É uma atividade que aborda conteúdos de uma única disciplina." - Incorreto, pois interdisciplinaridade envolve mais de uma disciplina. B) "É uma proposta que ultrapassa as fronteiras disciplinares, promovendo conexões entre saberes distintos." - Correto, pois o projeto descrito envolve física, matemática e química, integrando conhecimentos. C) "É uma técnica que substitui as disciplinas por uma abordagem genérica." - Incorreto, interdisciplinaridade não elimina as disciplinas, mas as conecta. D) "É uma atividade que fundamenta que cada professor trabalhe isoladamente para a elaboração das atividades." - Incorreto, interdisciplinaridade pressupõe colaboração entre professores. Portanto, a alternativa correta é a B.