Vamos analisar as asserções: I. O método Kjeldahl realmente se baseia em três etapas principais: digestão, destilação e titulação. Essa afirmação é verdadeira. II. O fator de conversão para transformar nitrogênio em proteína bruta é baseado no valor médio de 16% de nitrogênio na maioria das proteínas. Portanto, essa afirmação também é verdadeira. Agora, sobre a relação entre as duas: A segunda asserção explica o cálculo do fator de conversão, que é uma etapa posterior à determinação do nitrogênio pelo método Kjeldahl, mas não justifica diretamente a primeira asserção sobre as etapas do método. Portanto: - Asserção I: verdadeira - Asserção II: verdadeira - A II não é justificativa correta da I Resposta correta: As asserções I e II são verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.