Quantos caracteres tem: prepara alimentos e carne (com higiene e cuidado), assa carnes (no espeto, grelha e chapa), define ponto das carnes, controla tempo/temperatura, garantir padronização e boas práticas (com foco em segurança, qualidade e limpeza). Utilizar fritadeira e fogão com cuidado e ordem do ambiente. Manter ambientes utilizados (cozinha/ sala de corte e churrasqueira) limpos. Assim como a caixa de gordura (área externa). Principais responsabilidades: - Selecionar, porcionar e temperar carnes conforme ficha técnica e padrão da casa; - Operar grelha/churrasqueira/chapa/ fritadeira e fogão, controlando fogo, tempo e ponto dos alimentos; - Organizar a praça, pré-preparo de alimentos e cortes para o serviço; - Monitorar temperaturas, evitar contaminação cruzada e desperdícios; - Limpar e conservar equipamentos, grelhas, fritadeira, fogão, coifa, e área de trabalho. - Organizar e etiquetar produtos da cozinha/ sala de corte do piso inferior.