Quais componentes se enquadram na classificação de constituintes básicos ou nutritivos da bromatologia?​​​​​​​ Questão 6Escolha uma opção: a. Água, gorduras, vitaminas, enzimas, pectinas e ácidos aromáticos. b. Água, pigmentos, compostos voláteis e ácidos orgânicos. c. Água, carboidratos, gorduras, proteínas, minerais e vitaminas. d. Vitaminas, água, compostos voláteis e pigmentos. e. Carboidrato, proteína, textura, aroma e ácidos orgânicos.