Vamos analisar os itens apresentados: 1) "A rotatividade compreende o número de funcionários admitidos e desligados de uma empresa em um determinado período comparativamente ao quadro médio de efetivos, expressa pelo seu índice." — Correto, essa é a definição básica do índice de turnover. 2) "O índice de rotatividade que pode medir parte de uma organização ou a organização geral, refletindo a flutuação de pessoal entre uma organização e ambiente externo." — Correto, o turnover pode ser medido em setores específicos ou na organização como um todo. 3) "Descontentamento com a cultura organizacional, as políticas administrativas empregadas e as relações sociais estabelecidas na organização, bem como mercado de recursos humanos e momento econômico, podem influenciar turnover da empresa." — Correto, esses fatores influenciam o índice de rotatividade. 4) "Turnover ou a rotatividade de pessoal compreende a movimentação de funcionários por vários setores, cargos e funções para aprendizagem da inter-relação das áreas dentro da empresa." — Incorreto, essa definição confunde turnover com movimentação interna ou rotatividade interna; turnover refere-se à saída e entrada de funcionários, não à movimentação interna para aprendizagem. 5) "A rotatividade se constitui a causa de inúmeros problemas relativos ao ambiente interno da empresa, tal como descontentamento de funcionários com chefia e relacionamento no trabalho, necessitando de estratégias para evitá-la e eliminar seu índice." — Parcialmente incorreto, a rotatividade é consequência de problemas internos, não causa deles; além disso, eliminar totalmente o turnover não é viável nem desejável. No enunciado, foi indicado "I e III" como corretos, e isso está correto, pois o item II também está correto, mas não foi listado na alternativa. Como a pergunta pede a alternativa correta e só menciona "I e III", e considerando que o enunciado não apresenta alternativas completas, a resposta correta é que os itens I e III estão corretos. Portanto, a alternativa correta é aquela que indica os itens I e III como verdadeiros.