Onde pode ser encontrado as interações hidrofóbica e forças de van deer waals no S.B.?

Em sistemas biologicos , um exemplo importantissimo é as proteinas, (macromoleculas formada pela união de uma sequencia de aminoacidos).

Nas proteinas as cadeias laterais hidrofilicas (que se disolvem na agua) ficam no exterior da proteina, e as cadeias laterais hidrofobicas(que fogem da aguá), fica no interior da proteina, dando conformaçao a macromolecula,como se fosse um enovelamento da molecula. E dentro da estrutura hidrofobica da proteina é encontrado as Força de van der Waals.

Força de van der Waals são interações não-covalentes que ocorrem entre moléculas eletricamente neutras que formam dipolos permanentes ou induzidos. A alta compactação da estrutura de proteínas globulares faz com que esses contatos ocorram em grandes números no interior da molécula. Por esse motivo, embora individualmente fracas, as interações de van der Walls têm um efeito conjunto significativo na contribuição energética para a estabilidade estrutural de proteínas.

fonte:

leninguer . Principios de bioquimica

Juliana R. Rocha. Information-theoretic analysis and prediction of protein atomic burials: on the search for an informational intermediate between sequence and structure. Structural bioinformatics, Vol. 28 no. 21 2012, pages 2755–2762.

As forças intermoleculares são não-covalentes e mais fracas que as covalentes pois não ocorre o compartilhamento de um par de elétrons. Nessas forças ocorre a atração entre as cargas parciais positivas e negativas de dois átomos de moléculas diferentes fazendo com que as moléculas se aproximem.

As interações hidrofóbicas são interações fracas, de aproximadamente 1 kcal.mol-1 e ocorrem em função da interação em cadeias ou subunidades apolares. Estas cadeias ou subunidades hidrofóbicas presentes tanto no receptor como no ligante encontram-se solvatadas por camadas de moléculas de água. A aproximação das superfícies hidrofóbicas promove o colapso da estrutura organizada de água, permitindo assim a interação ligante-receptor através de ganho entrópico associado à desorganização do sistema.

Forças de Van der Waals nesse tipo de interação intermolecular, a distribuição de cargas em torno de uma molécula muda com o tempo, dessa forma em um dado momento a distribuição de cargas não é simétrica e um lado da molécula apresentará uma grande quantidade de cargas negativas, por exemplo, induzindo dessa forma que uma outra molécula vizinha apresente uma quantidade de cargas positivas correspondente de um lado da molécula, ocorrendo dessa forma a atração entre esses dipolos formados nas moléculas.Nessa interação, uma molécula induz a formação de um dipolo na outra sendo consideradas as interações mais fracas existentes.

Ambos tipos de interação ocorrem entre os grupos R de aminoácidos apolares.

Fonte: https://www.portaleducacao.com.br/conteudo/artigos/farmacia/tipos-de-interacoes-intermoleculares/39802 Acesso em 02 de agosto de 2018

Fonte: https://carlosdionata.wordpress.com/tag/hidrofobicas/ Acesso em 02 de agosto de 2018