qual a função do reagente de Benedict ?

O teste de Benedict identifica açúcares redutores (monossacarídeos e alguns dissacarídeos), que têm grupos funcionais livres de cetonas ou aldeídos. A solução de Benedict pode ser usada para testar a presença de glicose na urina. Alguns açúcares, como a glicose, são chamados de açúcares redutores porque são capazes de transferir hidrogênios (elétrons) para outros compostos, um processo chamado de redução.

Quando os açúcares redutores são misturados com o reagente Benedict e aquecidos, uma reação de redução faz com que o reagente de Benedicts mude de cor. A cor varia de verde a vermelho escuro (tijolo) ou marrom-ferrugem, dependendo da quantidade e tipo de açúcar.

O reagente quantitativo de Benedict contém tiocianato de potássio e é usado para determinar quanto açúcar redutor está presente. Esta solução forma um precipitado de tiocianato de cobre que é branco e pode ser usado em uma titulação. A titulação deve ser repetida com solução de glicose a 1% em vez da amostra para calibração