Relação da estrutura primária com a função biológica de uma proteína/enzima

Olá!

A estrutura primária de uma proteína nada mais é que uma sequencia de aminoácidos linear, essa sequencia que é responsável por formar as moléculas de proteínas.

O motivo dessa estrutura primária ser responsável pela sua função biológica é porque essa sequencia de aminoácidos é a base da identidade de uma proteína. Ou seja, se você altera apenas um aminoácido dessa cadeia a cadeia primária consequentemente irá mudar e será criado uma proteína totalmente diferente, ela pode acabar sendo inativada ou acabar realizando uma função biológica diferente. 

Um exemplo bem prático para melhor compreensão seria o nosso número de CPF. Imagine que o seu CPF é uma proteína e que os números que estão nele são os aminoácidos, o dígito dele é 07 e por um motivo na hora de algum cadastro seu o número foi colocado errado e o dígito ficou 08, o processo já não irá ser mais o mesmo porque o dígito 08 pode não existir ou pertencer a uma outra pessoa completamente diferente de você e com isso irá ocorrer um erro. 

Espero ter ajudado!