A proteína é a mais importante das macromoléculas biológicas, compondo mais da metade do peso seco de uma célula. Está presente em todo ser vivo e tem as mais variadas funções. É é um polímero de aminoácidos que pode atuar como enzimas, catalisando reações químicas, transportando pequenas moléculas ou íons; podem ainda ser motoras para auxiliar no movimento em células e tecidos; participam na regulação gênica, ativando ou inibindo; estão no sistema imunológico, entre outras centenas de funções.
Geralmente, quanto mais aminoácidos uma proteína possuir, maior o seu tamanho. Ainda, sua função biológica está condicionada à sua estrutura: primária, secundária, terciária e quartenária. Entretanto, essas formas não representam mais ou menos aminoácidos ( uma estrutura primária pode possuir mais aminoácidos que uma secundária, por exemplo).
Sendo assim, não há nenhuma relação do tamanho das proteinas com sua função biologica.
fonte: https://www.infoescola.com/bioquimica/proteinas/
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