Quais dos alimentos abaixo fornecem em sua composição centesimal 60% de ferro não heme e 40% de ferro heme?

Ta completa essa tua pergunta? Bem, a carne poderia ser a resposta

• O ferro heme tem absorção facilitada por diferentes formas na mucosa do intestino, estando presente, com destaque, na carne vermelha e no fígado dos animais; e
• O ferro não-heme, por sua vez, depende parcialmente de outros nutrientes na mesma refeição para que possa ser absorvido, como vitaminas C e A. Além disso, na presença de fitatos, fibras, taninos e cálcio, sua absorção é dificultada. Pode ser encontrado nos vegetais de folhas escuras, como couve e salsa, legumes e frutas.

Notamos que faltaram as alternativas, a saber:

• a) “Carne de boi, carne de aves sem a pele e carne peixes de mar”;
• b) “Frutas, leguminosas e cereais integrais”;
• c) “Ovo de galinha, carne de boi e leite de vaca integral”;
• d) “Leguminosas, carne de boi e carne de aves sem a pele”; e
• e) “Carne de peixes de mar, vegetais verdes escuros e leguminosas”.

Notamos que, dentre as alternativas, aquela que tem \(40\%\) dos alimentos com ferro heme e \(60\%\) com ferro não-heme é a a) “Carne de boi, carne de aves sem a pele e carne peixes de mar”.