Os aminoácidos essenciais são aqueles que o próprio organismo não consegue sintetizar por si só. Isto implica que a única fonte desses aminoácidos nesses organismos é a ingestão direta através da dieta, vias para a obtenção de ácidos aminados essenciais são geralmente de energia de longo e dispendioso.
Quando um alimento contém proteínas com todos os aminoácidos essenciais, é dito que eles são altos ou de boa qualidade, embora na realidade a qualidade de cada um dos aminoácidos contidos não mude. Você pode até combinar (sem ter que fazer isso ao mesmo tempo) as proteínas das leguminosas com proteínas de cereais para obter todos os aminoácidos essenciais em nossa nutrição diária, sem que a real qualidade dessa nutrição diminua.
Nem todos os aminoácidos são essenciais para todos os organismos (na verdade, apenas nove são). Por exemplo, no caso do ser humano, a alanina (não essencial) pode ser sintetizada a partir do piruvato. A arginina pode ser essencial em crianças muito jovens, porque suas necessidades são maiores do que a sua capacidade de sintetizar este aminoácido.
São aqueles que não produzimos, sendo necessária a ingestão de determinados alimentos. São eles: triptofano, valina, fenilalanina, treonina, lisina, isoleucina, leucina, histidina e metionina. A maioria deles nós encontramos em alimentos de origem animal: carne, leite, ovos, etc.
São os que nós humanos conseguimos sintetizar em nosso organismo
Os aminoácidos essenciais são aqueles que o próprio organismo não consegue sintetizar por si só. Isto implica que a única fonte desses aminoácidos nesses organismos é a ingestão direta através da dieta, vias para a obtenção de ácidos aminados essenciais são geralmente de energia de longo e dispendioso.
Quando um alimento contém proteínas com todos os aminoácidos essenciais, é dito que eles são altos ou de boa qualidade, embora na realidade a qualidade de cada um dos aminoácidos contidos não mude. Você pode até combinar (sem ter que fazer isso ao mesmo tempo) as proteínas das leguminosas com proteínas de cereais para obter todos os aminoácidos essenciais em nossa nutrição diária, sem que a real qualidade dessa nutrição diminua.
Nem todos os aminoácidos são essenciais para todos os organismos (na verdade, apenas nove são). Por exemplo, no caso do ser humano, a alanina (não essencial) pode ser sintetizada a partir do piruvato. A arginina pode ser essencial em crianças muito jovens, porque suas necessidades são maiores do que a sua capacidade de sintetizar este aminoácido.
AA essenciais são aqueles que o nosso corpo não é capaz de produzir, por isso há a necessidade de produzi-los através da dieta(são: histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptofano e a valina)
AA não-essenciais são aqueles que o nosso corpo produz, por isso não há necessidade de ingeri-los.
AA condicionalmente essenciasi são aqueles que são considerados essencais apenas em situações específicas, em determinada fase da vida, por exemplo.
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