Esse método não é exato, sendo que o número obtido é resultado da utilização de uma tabela de probabilidade, que é chamada de tabela NMP. Ao todo, esse método é realizado em três testes. No primeiro, chamado de presuntivo, a amostra é submetida a um meio pouco seletivo para verificar se existem microrganismos. No segundo, chamado de confirmativo, a amostra é submetida a meios mais seletivos e uma estimativa da densidade de microrganismos é obtida. No último, chamado de completo, é realizado o isolamento dos microrganismos e um valor provável deles é calculado com o auxílio da tabela NMP.
Portanto, a técnica do número mais provável (NMP) é realizada ao longo de três testes, que são o presuntivo, o confirmativo e o completo. O primeiro é realizado submetendo a amostra a um meio pouco seletivo, o segundo é realizado em meios mais seletivos e uma estimativa da densidade é obtida e, o terceiro fornece um número mais exato pela utilização da tabela NMP.
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