Dentre muitos fatores que influenciam na análise de alimentos podemos
citar a complexidade das amostras, número muito grande de
substancias na amostra, distribuição não uniforme, perecibilidade dos
alimentos e variabilidade de amostras do mesmo alimento
Margem de erro, complexidades das amostras, distribuições não uniforme, número de substâncias presentes. Esses são alguns fatores que dificultam a análise dos alimentos.
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