Inicialmente as análises de alimentos eram realizadas através de vidrarias simples de laboratório e reagentes. Com o tempo, surgiram equipamentos e...
Inicialmente as análises de alimentos eram realizadas através de vidrarias simples de laboratório e reagentes. Com o tempo, surgiram equipamentos eletrônicos capazes de auxiliar a rotina experimental dos laboratórios analíticos. O ___________ é um dos equipamentos mais importantes no laboratório de bromatologia, sendo utilizado no isolamento e quantificação de analitos a partir da interação entre a fase móvel e estacionária. Qual o conceito que preenche corretamente esta lacuna?
1. Cromatógrafo
2. Espectrofotômetro
3. Viscosímetro
4. Digestor macro
5. Condutivímetro
1. Cromatógrafo
2. Espectrofotômetro
3. Viscosímetro
4. Digestor macro
5. Condutivímetro
💡 1 Resposta
Ed 
O conceito que preenche corretamente a lacuna é "Cromatógrafo". O cromatógrafo é um equipamento utilizado para separar e identificar os componentes de uma mistura, sendo muito utilizado em análises de alimentos para identificar e quantificar os componentes presentes em uma amostra.
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