Qual é o FC do acém se a quantidade comprada foi de 10 kg, e a quantidade disponível para utilização em uma preparação foi 9100 g?
💡 1 Resposta
Ana Cláudia Gurgel
O FC é obtido da simples divisão entre o peso bruto (PB) e o peso líquido (PL) de cada insumo. No caso, sendo o peso bruto 10kg (10.000g) e o peso líquido 9.100g temos o Fator de correção sendo 1,098. Utilizando a regra de arredondamento o resultado seria 1,1
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