Por que as fibras alimentares são consideradas carboidratos indigeríveis? Como elas são classificadas? Cite um exemplo de cada tipo.

O organismo humano não possui enzimas que permitam a digestão de fibras, por isso elas são indigeríveis.

As fibras alimentares podem ser:

• Insolúveis: Possuem fermentação limitada, retendo grande quantidade de água e auxiliando o mecanismo de trânsito intestinal. Ex: Lignina e celulose
• Solúveis: São fermentadas por bactérias do instestino, diminuindo o seu pH e tornando a absorção de carboidratos mais lenta, aumentando a sensação de saciedade e diminuindo os índices de colesterol sanguíneo. Ex: Pectinas, gomas, mucilagens e algumas hemiceluloses.